冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用， 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美， 冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
冬瓜盅就是把冬瓜当作盛放馅料的容器，蒸制后食用，只是这个容器是可以吃的；成菜后的汤中有冬瓜的清香，冬瓜肉里有馅料的味道，互相映衬。
既然冬瓜有这么多的好处，做法又是极其的简单，非常适合夏季主妇们免受厨房的油烟之苦，而且非常的美味营养，闲篇少絮，那就动手做起来吧。
准备好材料。（香菇用温水泡发好）
冬瓜洗净，有瓣的一端偏上切下来，中间挖去瓤。
香菇，熏干，葱，姜均切成末备用。
把猪肉馅，香菇末，熏干末，葱姜末放在碗里，加入生抽，黄酒，糖，盐，白胡椒粉，味精。香油搅打均匀。
搅打好的馅料再打入一个鸡蛋，搅打均匀。
拌好的馅料装进冬瓜里面。
把冬瓜的上半部分盖上，上锅蒸45分钟。
蒸好后，打开冬瓜盖，往里面浇入点蒸鱼豉油，香油，点缀点香菜，上桌享用吧。
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