里脊肉切成肉末,姜切末。
鸡蛋打散,并将酱油盐,姜末拌在肉末里
将肉揉成肉圆在鸡蛋里滚几圈,沾上蛋液
沾好蛋液的肉圆在面粉里滚一圈
锅里多些油,烧热,入肉圆炸至变色
控干油复炸一次,完工了。外面脆脆的,里面嫩嫩的,很好吃。
可以配上自己喜欢的酱料沾着吃,味道更赞。我喜欢蒜蓉酱。
不错吧
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
生粉的营养价值生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化
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