周式五香流油咸鸡蛋

步骤1/1

周式卤味流油咸鸭蛋！配料：新鲜鸭蛋，桂皮，小茴香，八角，花椒，香叶，姜！把卤水煮开（就是加入以上材料的水），放凉。把凉卤水放入罐中，再把鸡蛋洗净擦干，在把鸡蛋粘满白酒，把鸡蛋装入罐里，在放饱和卤盐水（就是把盐加入卤水里，搅拌放到盐不化为止），里边得材料同时放入罐里。在放点高度白酒！（放了白酒蛋黄才会流油）密封30天。鸭蛋也是这么做的！蛋黄是五香味的下稀饭非常好吃。吃的时候拿出来煮熟在吃。泡一定要慢慢等，泡的时间越长黄会流油会非常好吃。