柠香猪皮

步骤1/12

猪皮用钳子去除残留的猪毛，刮洗干净。

步骤2/12

洗净的猪皮放锅里煮熟。

步骤3/12

筷子能捅进去时猪皮就熟了。

步骤4/12

煮好的猪皮放凉水里冲凉。

步骤5/12

去除猪皮上多余的油脂。

步骤6/12

猪皮斜刀切成薄片。

步骤7/12

切好的猪皮用凉白开洗洗，再次去除油脂，捞出沥干水分，放凉拌大碗里备用。

步骤8/12

芹菜洗净切薄片，放沸水里焯一下。

步骤9/12

蒜剁碎，姜切片，辣椒、香菜切小段。

步骤10/12

10、柠檬用榨汁器取汁。

步骤11/12

11、把柠檬汁，剁椒、姜、蒜、辣椒、香菜全放入有猪皮的凉拌碗里拌匀。

步骤12/12

12、放入盐、生抽、味精、木姜子油、花椒粉拌匀，稍腌制半小时入味即可食用。