芒果慕斯蛋糕

步骤1/17

把所有材料称好，两片吉利丁拿冷水泡软，另一片备用

步骤2/17

黄油用微波炉或隔水融化，饼干磨成粉

步骤3/17

将黄油倒入饼干沫，搅拌均匀

步骤4/17

拌匀的饼干沫倒入6寸模具，用汤匙压实，放冰箱冷藏

步骤5/17

芒果肉放搅拌机加入15克牛奶打成果泥

步骤6/17

牛奶加入白糖隔水加热，白糖融化后关火，放入泡软的两片吉利丁，搅拌至融化

步骤7/17

然后倒入250克芒果泥拌匀，剩余50克备用

步骤8/17

另取一个盆，倒入200克淡奶油打发，不用太硬

步骤9/17

将打发的淡奶油拌入芒果泥中

步骤10/17

慕斯糊就做好了

步骤11/17

从冰箱取出铺好饼干底的6寸模具，把慕斯糊倒入，轻轻震几下，震出气泡，放入冰箱冷藏2小时（冷藏不是冷冻，别再问我了）

步骤12/17

下面做慕斯果胶面，把剩下的一片吉利丁冷水泡软，碗里倒50克温水，放入剩余的50克芒果泥拌匀，然后放入吉利丁搅拌至融化

步骤13/17

两小时后取出慕斯糊，这个时候差不多冻成型了，把果胶倒入

步骤14/17

用牙签把表面小气泡弄破，放入冰箱6小时，我放了一夜

步骤15/17

第二天拿出脱模，忘记拍脱模照片了，就是用吹风机吹模具四周，然后用手拖住底部往上顶一下就可以了

步骤16/17

表面装饰一下自己喜欢的水果之类

步骤17/17

带着芒果香味，凉凉的口感，不会觉得腻，很适合现在的天气