小土豆洗净表面泥沙。
去掉表皮
锅里放少量油,开始煎制。
煎到表面有微微焦黄这种。
倒入小半碗水。
加入生抽,老抽和蚝油调味,搅拌均匀。
开中火,煮至土豆软糯。
用筷子能轻松戳穿就好,转大火收汁,汤汁不用收得特别干,这汁儿拌饭也好吃。
撒葱花,开吃吧。
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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