桃酥是一种南北皆宜的食品,尤其是老年人和孩子都很喜爱吃。也是人们经常食用的糕点之一。没想到第一次做就这么成功,看来以后要经常做一些中式的小点心给家人了。网上关于桃酥的配方有很多,我这款核桃酥吃起来就是小时候的那个味道,很酥很好吃!
核桃提前烤熟(160度烤5分钟)放凉后压碎。
黄油切成小块,室温软化加入糖粉打发。
分次加入花生油。
打至发白。
将低粉和小苏打混合并过筛,和打发好的黄油混合并压成团即可。不可长时间搅拌。
加入烤好的核桃和适量黑加仑。
材料揉成团后,均匀的分成几份,揉成圆形,放入烤盘,用手按一下。烤好后的桃酥会膨胀,所以烤之前要留有间隙。
预热烤箱,180度,中层,15分钟左右即成。
所有的材料一共烤了3盘,形状不重要,关键是口感。这款小点心又香又酥,非常诱人,那种滋味单从文字和图片中是得不到满足的。
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