很羡慕那些可以在家当全职家庭主妇的MM们,非常享受地制作各种各样的美食,自己因为要上班,自由时间有限,每每做个美食,想拍个完整的过程,却总是做到一半才想起来,所以只有上图跟大家分享了。过程其实也不难~
步骤1/8泡茶:10分钟左右
步骤2/8洗虾:趁泡茶的时候将鲜虾带壳洗净,剪去长须
步骤3/8泡虾:虾放大碗中,将泡好的茶水倒入碗中(不带茶叶),加一勺料酒、一点盐浸泡虾约半小时。
步骤4/8用厨房纸吸干茶叶水份,将茶叶切碎。
步骤5/8炒锅烧热,倒入滤干水的虾,炒干水份至肉壳基本分离,盛起。
步骤6/8炒锅中放油,烧至6成热,放入刚才炒干的虾炸至壳脆,捞起。
步骤7/8炒锅中放油,烧至6成热,放入刚才炒干的虾保持温度炸至壳脆,捞起。待油温继续升高后,再倒入虾复炸一次再捞起(去油且更脆)。
步骤8/8锅中留少许油,倒入茶叶炒至硬脆,再倒入虾一起炒至出香味,撒上椒盐,OK。
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