芒果榴莲班戟

步骤1/10

先把黄油隔水加热融化或微波炉中高火1分钟，把鸡蛋用打蛋器搅拌均匀，倒入牛奶和黄油混合搅匀。

步骤2/10

低筋面粉、糖粉和玉米淀粉一起过筛，倒入步骤1的混合液中搅拌均匀，最后过筛1-2次，混合液无粉粒即可，一会煎起来的班戟皮就很光滑。

步骤3/10

用最小的火，把步骤2的混合液倒入，刚刚盖满平底锅即可，煎出来的班戟皮就会很薄很薄了。

步骤4/10

看到起大气泡就代表皮已经熟了，不用翻面，直接倒出即可。

步骤5/10

在碟子下面垫上油纸（用来吸收煎好的班戟皮的油），所有班戟皮煎好铺好在碟子上就盖上油纸，放入冰箱冷冻半个小时。

步骤6/10

冷冻好之后，就可以把打发好的奶油（切忌糖粉跟淡奶油比例是1:10）和水果放入做夹心，卷起来即可。

步骤7/10

这是榴莲夹心的班戟

步骤8/10

这是芒果夹心的班戟

步骤9/10

卷好的各种口味班戟，记得要放在冷藏层（就是结冰那层）冻2个小时就可以，这样吃起来口感非常棒！

步骤10/10

如果是要做成千层就是一层涂上奶油和铺上水果，再涂上奶油，往上加一层，继续涂上奶油和铺上水果，接着再放一层，以此类推就可以！做千层的皮跟班戟皮是一样的。我推荐的这个配方，大概可以煎10-12层皮。