海米冬瓜是一道简单而又美味的家常菜，将海米和冬瓜一起烧，海米可以给冬瓜鲜美 的味道，而冬瓜可以带给海米清淡爽口的味道。天气渐渐热了，烧一盘海米冬瓜，清淡，鲜美对减肥的美美来说是十分有益的。
冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜可减肥，冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。
原料图
开洋放入温水中浸泡10分钟至软。
冬瓜去皮，去粒切薄片洗净备用。
锅中注水，放入冬瓜氽水，煮沸后捞出，放入冷水中浸没。
锅中热油，放入冬瓜翻炒2分钟。
放入海米合炒，加少许水，加盖用旺火烧开，转用小火焖烧
放入盐、味精拌均匀，下水淀粉勾芡。
出锅装盘，撒上葱花即可。
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