浓香葡萄酥球

步骤1/11

葡萄干洗净，沥干水分，切粒备用。

步骤2/11

取蛋黄一颗，打散备用。

步骤3/11

低筋面粉过筛，备用。

步骤4/11

黄油切块，室温溶化后，用打蛋器搅拌均匀，加入糖粉、少许盐（只要一点点即可），搅拌均匀。

步骤5/11

将蛋黄液分次，一点点的加入黄油中，用打蛋器继续搅拌均匀。

步骤6/11

将低筋面粉倒入搅拌好的黄油中。（这时不要用打蛋器搅拌了）

步骤7/11

继续倒入切好葡萄干，用刮刀，翻拌加入低粉的黄油，翻拌均匀。

步骤8/11

拌匀后，切成长条，分出大小相等的块，再用手团成酥球。

步骤9/11

装入烤盘，酥球之间要预留出空隙。

步骤10/11

烤箱170度，中层，上下火加热，根据酥球大小的不同，烘烤的时间也不同，以上材料，若分成20个左右，大约要烤20分钟，关火后，再用余温烘10分钟，若分成更多的球，就大约5分钟看一下烘烤的程度，适时关火，以免烤糊。

步骤11/11

浓香的葡萄酥球出炉啦。火稍有点大，味道不错，酥软，酸甜，适合老人小孩。