每个家庭都有每个家庭的饮食习惯吧。
在我们家,每当有了走地母鸡,爸爸都习惯炖汤吃。也不用放太多的调料,就砂锅慢炖。吃时加些盐就可以。
爸爸总说走地鸡红烧是个浪费。呵呵~~~也是,现在能吃上走地鸡也真不容易了!
还是上次的一只母鸡,吃了一半,另一半,今天做个笋干炖母鸡。也是父亲喜欢的家乡菜哦。
准备食材
笋干用清水泡发好,洗净切段
鸡肉洗净,切大块,用开水烫一下捞出
取烧锅,放入鸡块
加姜片,葱段
加满水,加料酒
大火煮开,小火炖40分钟
放入笋干,大火煮开,小火30--40分钟
加点盐煮1分钟
加些葱段,枸杞即可
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