白斩鸡

步骤1/12

整鸡处理干净，去掉内脏，头尾和鸡脚，对半切开

步骤2/12

准备好姜片和葱

步骤3/12

把鸡和姜葱放入自动烹饪锅内，加入盖过鸡的清水，盖好启动白斩鸡键，完成时锅会发出鸣叫，显示“OK”

步骤4/12

把鸡取出泡入提前备好的冰水中

步骤5/12

这时准备蘸汁，把沙姜磨成蓉

步骤6/12

加入适量盐和少许白糖

步骤7/12

自动锅清洗干净，加入适量食用油，开启后旋转把手处的火力调节轮，中火把油加热至沸腾

步骤8/12

把油缓缓的淋入姜蓉碗内，用筷子搅匀

步骤9/12

再加入少许芝麻油搅匀即成蘸汁

步骤10/12

把鸡取出，沥掉水，在表面抹上一层芝麻油防止水份流失

步骤11/12

最后斩块摆盘，食用时搭配做好的蘸汁即可

步骤12/12

成品图