西红柿蛋花汤

西红柿去皮后，切成小块；

鸡蛋加点盐充份打散；

锅中热油，倒入西红柿块翻炒出汁；

倒入清水（或高汤），煮开；

一边用筷子划圈，一边倒入蛋液；

盐、鸡精调味，即可。