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荔枝虾仁

水果入菜，在我们家也有些历史了。
小的时候是吃苹果拔丝，后来感觉太甜，就不做了。
记得第一次在饭店吃到菠萝咕老肉，老父亲一个劲的夸好吃。回来后，弟弟如法泡制，又是大受欢迎。
后来这个菠萝咕老肉就一直是我们家的节日保留节目！
今天用荔枝炒虾仁，加个青椒，水果入菜，不仅仅是时尚，那营养，视觉与味觉都有了！

爱跳舞的老太14
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难度普通

口味咸甜

工艺炒

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

荔枝虾仁热量：205 千卡

脂肪：1.34克
蛋白质：12.23克
碳水化合物：21.93克

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食材主料/辅料

荔枝 200克、虾仁 100克、青椒 1个、鲜抽适量、食用油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、淀粉适量

荔枝虾仁的做法步骤

步骤1/11

准备食材
步骤2/11

荔枝去壳去核，漂净
步骤3/11

青椒洗净切小块
步骤4/11

虾仁去虾线洗净，用料酒，盐腌10分钟入味，撇去腌汁，用淀粉搅拌好
步骤5/11

锅里放适量清水，姜片煮开，放下虾仁绰至变色捞出
步骤6/11

锅里油热，放下青椒煸炒1分钟
步骤7/11

放入荔枝肉煸炒半分钟
步骤8/11

放下虾仁煸炒1分钟
步骤9/11

加一点盐
步骤10/11

加一点鲜抽
步骤11/11

加点水淀粉勾个薄芡就OK了。

小窍门

1.荔枝与虾仁炒的时间都不可以长，保持原味最好.
2.鲜抽只放几滴提味的，放多了颜色不好看。
3.用水淀粉勾个薄芡就好。

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