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茶香排骨-单枞版

面对着茶叶碎，总觉得收集吸味好可惜。爱茶吃货的我，尝试着把茶碎溶入到食谱内。不喜茶碎的，本人稍后可以再出一篇红茶版(?>ω<*?)。

阿i00
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排骨一条、茶叶末少量、白糖 5克、大蒜 1颗、蠔油 1勺、盐少可、酱油 1勺

步骤1/7

排骨一条，切成小块，泡入清水十分钟，滤起。
步骤2/7

茶叶碎少许(大概两小撮)，不用泡开。
步骤3/7

蒜一颗，剁碎。
步骤4/7

热锅凉油，放入白糖5g(本人用了糖包，也可用冰糖。其实白糖也很好溶的，用文火即可
步骤5/7

放入沥干的排骨，翻炒上色。(保持文火，排骨可以慢慢上色变黄而不会变焦)。
步骤6/7

加入一碗水，一小勺蠔油，一点盐，一小勺酱油，开火煮沸，放茶叶末，加锅盖煮。
步骤7/7

大约两分钟后掀起锅盖大火收汁，上碟。(原还担心茶末煮久了会起涩，不过因为本就是茶末，而且是最后才放，时间控制好了是没问题的，吃的时候连带茶叶也可以刮脂哦。请把最后焖煮的时间控制在3分钟内即可)