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香蕉班戟

班戟（JI），源自英文 pan cake ，是经典的港式甜品之一。被列为到香港必吃的十大名小吃之一（还有杨枝甘露也是很好吃的）。
它的味道香浓软滑，甜而不腻，清凉可口，是四季皆宜的美味点心。
香蕉班戟，顾名思义就是以香蕉为主料的班戟。

上次去港式甜品店，点了这道香蕉班戟，发现就一点点，还好贵~~．
我是穷人，想吃就自己动手！
自己动手，丰衣足食

范从建
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难度普通

口味甜味

工艺技巧

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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香蕉班戟热量：264 千卡

脂肪：10.54克
蛋白质：13.65克
碳水化合物：59.26克

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食材主料/辅料

纯鲜牛奶 500毫升、香蕉 1个、鸡蛋 1个、泡打粉三分之一勺、白砂糖适量、盐适量、植物油适量

香蕉班戟的做法步骤

步骤1/12

鸡蛋加糖，搅拌均匀
步骤2/12

把鸡蛋液倒入牛奶盆里（牛奶用泡打粉泡发），加入已融化的牛油液，搅拌均匀，制作过程和做沙拉一样
步骤3/12

开始煎面皮了，锅里不要放油，小火，轻轻转动使皮子变漂亮
步骤4/12

皮子煎好
步骤5/12

淡奶油加糖打发
步骤6/12

发至8成
步骤7/12

皮子内裹入发好的奶油
步骤8/12

裹入香蕉
步骤9/12

再裹一层奶油
步骤10/12

裹成春卷状
步骤11/12

封口封好，抹点黄油，放冰箱
步骤12/12

切开后，色泽和口感均很OK

小窍门

其实班戟做法非常非常简单，就是煎面皮的时候要十分小心，不能弄破了，弄破了就不好包了

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