巧克力香蕉奶酪派

步骤1/18

准备好派皮所有原料

步骤2/18

蛋黄加糖加盐拌匀后加入牛奶

步骤3/18

黄油切成小块，室温软化，用刮刀拌开； 加入椰蓉，刮刀拌匀至看不到干粉；

步骤4/18

牛奶蛋黄液加入椰蓉黄油中，用打蛋器打均匀

步骤5/18

筛入巧克力粉和低筋面粉，用刮刀切拌均匀后成团

步骤6/18

把面团放在两层保鲜膜的中间，然后擀成3毫米左右的片状，放冰箱冷藏松驰半个小时；

步骤7/18

把派皮盖在派盘上，等派皮自然垂落到底部以后，稍微整下型，然后用擀面杖一擀，将模具上多余派皮去掉，用叉子叉上一排排小洞，防止烘烤时底部拱起

步骤8/18

拿掉红豆和锡纸，再烤10分钟后取出备用

步骤9/18

准备派馅材料

步骤10/18

奶油奶酪和黄油隔热水软化，用手抽拌至无颗粒

步骤11/18

加入糖，拌至糖融化；加入酸奶拌匀；加入鸡蛋，加入炼乳拌匀；加入玉米淀粉，拌至没有干粉，我这里过筛了下，感觉奶酪糊非常细腻

步骤12/18

把香蕉切成厚度一样的片状，用朗姆酒浸泡二十分钟，一是抗氧化，二是增加其多层风味

步骤13/18

香蕉片和耐烤巧克力豆依次放入派上

步骤14/18

将奶酪馅填入已经不热的派皮里至8分满，我倒的好像有点多哦

步骤15/18

15分钟时摁下灯光，上色非常均匀，四周和中间的颜色一致

步骤16/18

出炉凉透撒上可可百利碎片，点缀上当季的樱桃和法芙娜巧克力，美丽又美味的巧克力香蕉奶酪派完成啦！

步骤17/18

轻轻咬住下去清新的香蕉。甜美的巧克力，脆脆的可可派底，还有那香香的碎片，让人停不了口

步骤18/18

不仅颜值高而且好吃到爆呀