广式老火汤-苦瓜排骨汤

步骤1/9

洗净并切大块

步骤2/9

排骨洗好

步骤3/9

先把苦瓜飞水 再把排骨也飞水 苦瓜飞水是要令苦瓜煲出的汤不会太苦

步骤4/9

黄豆先泡下水

步骤5/9

蠔豉洗好 备用

步骤6/9

水沸好就放所有的料下汤煲里

步骤7/9

先用大火煲10分钟后转为小火煲60分钟

步骤8/9

放适量的冰糖 随自己囗味

步骤9/9

放完冰糖后再煲5～10分钟 糖融之后就下盐调味