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今天的毛豆腐特别畅销,都说立夏要吃毛豆腐,意味着夏天不会瘦下来,这是老辈人的说法。作为当地人,我觉得这种习俗不能丢,所以买了两盒。不过平常也吃的多,今天加了几片火腿肉,味道美味极了,火腿的香味加上毛豆腐特殊的鲜味,简直是下饭的好菜!

辰果
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难度高级 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

毛豆腐 2盒、 青椒 1个、 生姜/蒜 适量、 菜籽油 适量、 火腿肉 若干片、 生抽/老抽 适量、 干辣椒 若干、 盐/糖 适量

徽州毛豆腐的做法步骤

小窍门

豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

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