西红柿鸡蛋是百姓家中的一道普通的大众菜肴，用这两样食材可以做出很多道菜。营养搭配合理，西红柿还具有健美抗衰老的作用。这个西红柿鸡蛋片汤也是我家经常做的。有时候烙饼或者包馄饨剩点面就可以做上一碗香喷喷的片汤。或者感冒不想吃东西的时候喝上一碗西红柿面片汤也是一个不错的选择，喜欢重口味的可以放点醋，在放点胡椒粉。在撒上点小香葱或者香菜都可以的。
请原谅我和面的时候没拍照片。就是用温水和面，稍微软一点。和好之后静置半个小时。擀成长方形的面片就可以了，像擀面条一样。
西红柿切成小块，锅里放入油加热后放入葱爆香之后放入西红柿加入盐翻炒，西红柿多炒制一会，可以用铲子按压，把红汤都炒出来。
加入水烧开。
烧水的同时把擀好的面片切成长条。
水烧开后放入，面片的两头拉一下在放入锅内。然后放入蛋液。最后加入鸡精和胡椒粉和香油调味即可。
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