好吃又好看!
澄面,最主要的材料,水晶饺透明的关键!把除了油之外的其他东西用开水和好,一边和面一边倒水。和成面团之后再把猪油放进去再和,揉成光滑的面团。
馅料如图。
面弄成长条,揪成剂子,擀成薄片,越薄越好,这个面很好弄,都不用干面粉,基本不沾面板。
把该切的切成丁,海虾剥壳、去虾线弄成虾泥,然后拌到一起,加适量的盐、鸡精、料酒、香油,做成馅料。
包饺子,记住不要馅太大,皮没什么筋性,容易破。
放进盘子,盘子事先抹些油,防止粘底。
放蒸锅上大火6-7分钟就好了!出锅!!!
纯虾仁的,味道也不错!
很好吃!
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