葱姜蒜,小米辣切好备用
龙虾洗净备用(去除虾线,以及头上的虾囊)
热锅加油放入葱姜蒜小米辣,油要放100g哦,这样才够
加入调料,继续翻炒片刻
加入龙虾翻炒至壳变红,大概1分钟左右
加入300g的水大火煮开,让龙虾入味
出锅啦
想要火烧小米辣好吃,第一关就是原材料,我们应该挑选成熟的云南红色小米辣,个头不能
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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