千层草莓蛋糕

步骤1/18

黄油隔水溶化。

步骤2/18

两个鸡蛋，加入30克糖，

步骤3/18

加入420克牛奶

步骤4/18

混合在一起，搅拌匀

步骤5/18

筛入低筋面粉，搅拌在一起。

步骤6/18

倒入晾凉的黄油，继续混合搅匀。

步骤7/18

搅匀的面糊过一遍筛，这步很重要哦。

步骤8/18

小火烧热平底锅，离火舀一勺面糊倒入平底锅，迅速转动锅使面糊铺满锅底。

步骤9/18

开小火，等面糊鼓大泡，关火。用蛋糕刮刀沿锅边把蛋皮放在准备好的盘子上。

步骤10/18

一直重复上面的步骤做好蛋皮，每个蛋皮用油纸隔开，以免粘连。

步骤11/18

所有的蛋皮做完，用盖子盖好，其实做一张就要盖

步骤12/18

500毫升的淡奶油，加入15克糖用打蛋器打发

步骤13/18

打发到浓稠，像羽毛状就可以了（如图）

步骤14/18

草莓切成片

步骤15/18

蒲一个蛋皮抹上一层奶油，接着放上一个蛋皮抹上一层奶油铺上一层草莓，按照这个层次一直把蛋皮用完。

步骤16/18

最后盖上一层蛋皮，摆上几瓣草莓，用奶油装饰一下。

步骤17/18

奶油没用了可以把草莓打成酱，与奶油混合一起放一些糖混合好后放入冰箱冷冻室，做成草莓冰激凌。

步骤18/18

我的平底锅比较小，所以蛋皮做的多，层做的比较厚。味道很好的。