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东北大酱炖平鱼

周六在早市买的，冰鲜的，但没有想象的新鲜，放点大酱，还是挺好吃的。

水煮饺
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难度简单

口味咸鲜

工艺炖

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

东北大酱炖平鱼热量：630 千卡

脂肪：7.3克
蛋白质：18.5克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

平鱼 450克、葱适量、东北大酱适量、白酒适量、酱油适量、淀粉适量、姜适量、大蒜适量

东北大酱炖平鱼的做法步骤

步骤1/4

平鱼去除内脏鱼鳃，外层涂上一层薄薄的淀粉（忘拍了）
步骤2/4

锅放油，把鱼放里煎，一面煎黄，煎另一面
步骤3/4

喷上白酒，放葱姜蒜片酱油
步骤4/4

放大酱一小勺，一碗水，大火烧开后改小火炖一会即可4

小窍门

鱼身上抹淀粉煎出的鱼成型
放大酱和酱油，盐酌情加
不喜欢汤汁多的炖的时候火可大些
白酒去腥，没有可放醋料酒

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