这是君之的配方,做了10几次了,都挺成功的,传上来共享
步骤1/6蛋白蛋黄分离,蛋黄中加入油,搅拌均匀,加入牛奶,搅拌均匀,筛入面粉,搅拌均匀
步骤2/6用刮刀去一小部分蛋清(3分之一)和蛋黄糊搅拌均匀,把蛋黄糊倒入剩下的蛋清,翻拌,注意不要画圈,避免消泡。
步骤3/6倒入模具,进烤箱,150摄氏度,上下火50分钟
成品
蛋糕价值美国的一位蛋糕设计者说:对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150
蛋糕八大打法戚风打法-即分蛋打法,蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有