这是我的第二份烘焙作品,其实是很失败的,这些材料可能只够3-4个纸杯的分量,所有都没到满,而且蛋清没完全打发
准备好所有材料
步骤2/7蛋清与蛋黄分离
将醋滴入蛋清中,将糖分三次放入蛋清打发,打发至倒转不低落
步骤4/7将牛奶植物油加入蛋黄中搅拌均匀,混合好的蛋黄液倒入打发好的蛋清中,搅拌均匀,筛入低筋面粉,高速搅拌均匀
用裱花袋倒入模具,先注入三分之一,将肉松放入,再倒至八分满,拿起纸杯往下落,排出空气,反复多次,最后放瓜子仁
烤箱预热165度,烤30分钟
成品出炉,第一个做给宝宝吃的,所有没放瓜子仁(掉了一个进入)
一定要放醋,刚开始完全不知道醋放入蛋清中的作用,原来是加速打发的作用!而且第一次打发蛋清毫无经验,糖分次放入的次序也错了,导致打了一个小时一个小时都没达到打发程度,因为手实在太酸了就马虎进入烤箱了,不过味道还是不错的!后来看了一些打发蛋清的视频,下次再重新试验!
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