小乌龟面包

步骤1/15

175克高筋面粉加温水化开的酵母，和成面团

步骤2/15

盖上盖子在室温下发酵三、四倍大

步骤3/15

将发酵好的面团一块块地夹进面包机桶内，加上水、蛋液、细砂糖和盐

步骤4/15

最后加入剩余的高粉和低粉、奶粉

步骤5/15

启动面包机和面功能，第一次和面结束后，加上切成小块的黄油，再按和面功能

步骤6/15

在和面的时候揭开面包机桶的盖子，因为天气热，和面结束后，倒进玻璃盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。天气热发酵得很快

步骤7/15

发酵好的面团取出排气，分割成若干等份，饧20分钟

步骤8/15

取出其中一份，再扳出几份小面团，做头、脚和龟壳的花纹，再弄一份小的做尾巴

步骤9/15

大的面团压扁后包上南瓜椰蓉馅

步骤10/15

做出头和尾

步骤11/15

再做四只脚

步骤12/15

将其中一份小面团再型成六份小小的面团，搓成细长条

步骤13/15

粘在龟壳上

步骤14/15

做好的小乌龟放在烤箱内二次发酵，烤箱内放一碗热水，发至两倍大

步骤15/15

烤箱预热165度，中层烤15分钟，中下层烤2分钟