手剥笋

春笋去洗净去外皮并切断。

锅中放少许盐把春笋焯一下，这步是为了去掉笋的涩味。

高压锅里放入所有调料，加入开水。

把笋放入调好的料水中。

高压锅20分钟，不要放气，最后锅凉了再打开。

如果不急着吃最好能带水把笋放冰箱冷藏一晚上。