步骤1/4青菜洗净,蒜头拍碎备用,鱼干切片
步骤2/4坐锅热油,放入蒜头爆香放入鱼干,倒入些许料酒炒几下再倒入水并放入青菜和面条
步骤3/4待水开倒入料酒,酱油,醋,味精或鸡精调味直至面软,最后放入少许白糖关火,我喜欢关火后再盖盖焖一小会,面较软并更入味
成品~味道很鲜
最后放一点白糖吊下鲜,然后就可以关火了。
2级品外形完整,肉质坚实洁净,体色发黄,干燥均匀,刀口平滑,鳞片略有脱落,稍有鱼
鱼鳞向上,晒1~2小时后翻成肉面向上,晒至中午时,将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖
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