酷暑难耐怎是了得,这几天就没敢出屋,太热了!楼上楼下的空调全打开,还是家里舒服,呵呵!天热,就要做一些消暑的美食,材料,市场上全有,动动脑筋,中西结合,用它降降体温,度过这难耐的夏季,是当务之急!今天,做一款朋友们都喜欢的冰镇水果甘露粥,此粥的甘美,朋友们吃了都说好,那就介绍给广大网友们,共同来分享!
把银耳用清水浸泡至软,使它充分的膨胀。
然后洗净摘取蒂和杂质。
甘露汁制作。
把洗净摘好的银耳放入料理机搅打成浆。
把搅打好的银耳甘露汁倒入锅中。
加入2500ml的清水用电磁炉煮开。
煮开后撇去浮沫,用小火煮1小时。
至粘稠,呈胶状液体为止。
下入冰糖熬化然后关火。
另起锅注入清水烧开,下入西米。
西米下锅后要不断的搅拌,防止米粒粘连,直至煮到半发透。
然后关火盖上锅盖,用余温焖约15分钟。
焖到西米基本透亮,中心稍有白点便可捞出。
泡入凉水盆中备用。
把煮好的甘露汁倒入保鲜盒中,晾凉后冰镇2小时备用。
把水果切碎放入一只小碗中。
把码放好水果的小碗,倒扣在玻璃器皿中。
取出小碗倒入冰镇好的银耳甘露汁,舀入西米即已完成。此时便可上桌招待客人,食用时,用勺搅匀就行。
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