萝卜干—很多人小时候都吃过的,吃多了胃里还会翻白色唾沫，可是它就是好吃、下饭。想当年刚离开家乡去北京读书的时候，由于南北菜系一下子不适应，二姨妈总会给我炒这个菜装满搪瓷杯子送到学校给我下饭，当时觉得有萝卜干炒肉吃是一件非常幸福的事情，因为它带给了我幸福温馨的回忆！
我买的是整包的萧山萝卜干，开袋洗净、改刀后切再五花肉丁、葱花备用。
热锅后下5ml橄榄油，放入葱花爆香再下在肉炒到发白。
接下来把萝卜干倒入翻炒片刻，跟肉炒匀即可。
这时候倒入所有调料跟水，炒匀后盖上盖子烧三分钟后开锅把水份全部烧干即可。
最好撒上葱花准备装盘。
有些散装的萝卜干会偏咸，买回来得先用水泡一泡把盐洗掉些可以继续制作。
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