白萝卜素丸子

步骤1/8

准备原材料，洗净待用。

步骤2/8

白萝卜，用刨丝器擦成丝，加盐腌一会儿。

步骤3/8

葱、姜切末，放入萝卜丝中，加十三香、胡椒粉，少许蚝油（没有可以不加）。

步骤4/8

加入米饭、面粉，搅拌均匀。面粉的量，需要看萝卜出水多少，如果没有加米饭，面粉放的还要多。

步骤5/8

搅拌好的面糊稍稍有些稀，这样炸出来挺软的，面粉太多炸出来就硬。然后热上油锅，油量以能没过丸子为宜。

步骤6/8

抓一把馅料，用虎口挤成球，再用小勺刮下来，入油锅。也可改用小勺，直接舀，做出来又圆又匀。

步骤7/8

锅内油7、8成热，转中火，放入丸子，定型后再慢慢推动，使丸子上色均匀，过早推动会使丸子散掉。

步骤8/8

炸至金黄色，浮在油面上时，即可出锅。