新买回来的香蕉最好在室温下存放两天,香蕉更香甜。
去皮的香蕉遇空气容易氧化变黑,不用过早压成泥,可以加入少许柠檬汁,能让其不易变黑。
准备所有材料。
面粉、泡打粉过筛。黄油室温软化,用打蛋器低速打散。
加入白糖,先手动将糖、油拌匀,在低速转中速打至膨发。
蛋液分次少量加入黄油中,每次需迅速搅打至完全融合。搅拌好呈乳膏状
香蕉去皮。
香蕉压成香蕉泥,备用。
加入一半面粉及全部香蕉泥,略拌匀。
再加入剩余的面粉及鲜奶,拌匀。拌好的面糊呈粗糙的颗粒状。
将面糊用汤勺挖入纸杯七分满。
烤箱于180度预热,放入模具,以上下火180度,中层烤20-23分钟即可。
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