东北酱焖小土豆

步骤1/12

小土豆洗干净，最好用牙刷刷干净。切记不要去皮，带皮才好吃。

步骤2/12

猪皮洗干净备用。

步骤3/12

材料及配菜。

步骤4/12

酱料。这款酱特别香。

步骤5/12

鸡汤加热煮沸，没有的话一会用开水即可。

步骤6/12

起锅爆香大料桂皮香叶及葱姜干红辣椒。

步骤7/12

下小土豆翻炒2分钟，加入1勺半豆瓣酱，1勺白糖，1勺老抽上色。切记白糖的量不能大于豆瓣酱，不然做出来的腻。

步骤8/12

翻炒均匀后加入猪皮（五花肉也可）。

步骤9/12

加入煮开的鸡汤或开水，没过土豆，水量可以大一些，因为要炖1个小时以上，中途不要加水了，一次给够。

步骤10/12

小火炖1个小时。

步骤11/12

炖好后加入芹菜段，再炖10分钟左右即可出锅。

步骤12/12

摆盘后洒葱花。个人认为凉的更好吃哦！吃不了的放冰箱，随吃随拿。