柚子削却外层表皮,去瓤,切片放水里煮熟后,在水里浸泡一天一夜
泡过的柚子皮切成小块
辣椒洗净,蒜剥皮备用
辣椒切粒,肉切丁,蒜切成片备用
热锅下油炒香肉丁、蒜片和豆豉
将辣椒下锅炒出辣味
加入柚子皮同炒,加适量水稍焖一会调入盐和味精即可
柚子皮能烧许多菜,除了清炒,还可以凉拌、红烧等,有些酒楼将柚子皮做成特色菜向食
柚子皮作用: 1、柚子皮煮水治小儿肺炎 将柚子吃完后,留皮晾干,放进锅里几块加水
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