刚买的竹蒸笼,试试手工馒头效果如何!
步骤1/5酵母先用温水化开,待表面起泡泡就可以伙面啦!过程大约10分钟左右,根据每种牌子不同,时间也不同!
步骤2/5小麦粉,白糖,盐,放盆里,用牛奶,酵母水用筷子搅拌成絮状,然后用手揉到面光,盆光,手光,面团放在盆里,面团上盖上保鲜膜放至温暖处发酵!过程1:30小时左右!
约1:30分钟后检查面团是否发酵好,用手指沾点面粉插入面团不回缩就代表面团已发酵好!
步骤4/5将面团整形放入蒸锅,再次醒发20分钟左右,开大火蒸,过程15分钟,一直大火,关火后焖4,5分钟后开锅,注意不要把锅盖上水蒸气落入馒头上!
出锅啦!
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