照烧鸡腿饭

步骤1/15

琵琶腿洗净

步骤2/15

剔骨头

步骤3/15

剔骨头

步骤4/15

料酒，耗油，生抽，老抽，盐，麻油，一小碗热水调成酱汁

步骤5/15

肉浸泡在酱汁中6~12小时

步骤6/15

剥甜豆

步骤7/15

胡萝卜切丁

步骤8/15

水放盐煮沸焯胡萝卜和甜豆

步骤9/15

锅内放油，加热

步骤10/15

煎鸡肉，先煎鸡皮这一面

步骤11/15

翻面

步骤12/15

锅内加照烧汁加水加淀粉，将鸡肉焖熟

步骤13/15

收汁

步骤14/15

盛饭

步骤15/15

切肉，放菜，浇汁