今晚弟弟来吃饭!给他们准备的下酒菜……
菜市场选虾,青包透明、太小最好为中指长点,一次买的份量最好为一顿,一二斤就够三人吃了,回家后将海虾放在盆里,加点水加点盐泡泡,在我们这盐有可以杀菌消毒去脏的作用,剪掉海虾的小爪,大爪剪掉爪尖就好,剪掉海虾须,反复洗刷海虾的肚子……放水盆里反复冲洗,最起码洗到水不混浊是干净的……捞出沥水备用
准备烧虾的辅材∶有葱段,大蒜,八角,干辣椒,胡萝卜,香叶,花椒,芝麻……
取锅下油
油热后放入准备好辅材,炸出香味
放入清理好的虾,翻炒……
炒一会虾壳就变色了…
入水没过虾
煮沸加盐,盖上锅盖小火闷3煮……记得加点点白酒哦……装盘成功咯!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有