做过很多次蛋挞了,但是都失败了,最后才发现是用料不足,所以,这次绝对零失败~这些料是做八个蛋挞的,如果要做多点,料可以按比例增加
步骤1/7把糖加入牛奶中,隔水加热把糖化开,不要煮开
步骤2/7加入淡奶油,面粉,搅打至没有面粉坨
步骤3/7加入打散的鸡蛋液,这个时候牛奶一定不要过热,否则会变鸡蛋花……然后搅打均匀
步骤4/7在每个挞皮里加一两个蔓越莓干,如果你喜欢别的水果或者干果,都可以加
把挞水倒入挞皮,我倒的九分满,我发现七分满的话,蛋挞出来一点都不饱满,不好看,所以各有所爱了╮(╯▽╰)╭看自己喜欢
我的烤箱有点小,所以,分了两次烤的~
烤箱150℃预热五分钟,然后190℃烤20-25分钟
然后,当当当当~做好了~
加热化糖的时候最好隔水,不要把牛奶煮开,热了把糖化了就行了;塔皮制作太麻烦了,所以挞皮是买的╮(╯▽╰)╭
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