清明时节雨纷纷,每逢这个时候都要做些清明果思念亲人,艾草具有防虫、祛湿、消炎等作用,十分适合在春夏交替时食用。
红豆红枣分别煮熟,红豆用高压锅煮酥烂,红枣用普通汤锅煮熟后去核。混合用料理机打成泥。
平底锅倒入一定量猪油,加入红豆枣泥,翻炒,加入白糖。炒均匀后,放凉备用。
所有粉过筛后混合均匀,慢慢加入热水,搅拌。揉成面团,不粘手即可。
30g绿色面团,20g馅料,跟包汤圆一样包裹好。
用50g月饼模子做模挤压出形状。记得在模子里刷一层油,比较容易脱模。
做好后放入冰箱冷冻,要吃的时候蒸10分钟即可食用。
红豆枣泥馅的甜度大家自己把握。艾粉某宝有的买,我买的是浓缩的,大家可以根据自己情况决定量,问问艾粉卖家即可。如果家里有新鲜艾草更好,口感会更有弹性
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有