豆角摘干净
土豆洗净
面条
肉肉
热锅凉油,油热放入大料、花椒,炸香,捞出;放肉肉,炒制变色,加入葱姜蒜沫,料酒,海鲜酱油,糖少许;放入豆角、土豆翻炒。
加水,稍多些,没过豆角,炖5分钟。
5分钟后加盐,可以尝下汤,略咸些,因为有面条。将汤汁盛出一大碗。
将面条均匀放置在豆角上,盖锅盖中小火闷制,过5分钟看一下,将盛出的汤汁沿锅边加入一半, 盖锅盖再中小火闷制,过5分钟看一下,将剩余的汤汁再沿锅边全部加入,继续闷3分钟,这时要注意看着锅,直到汤收干,这中途可以用锅铲抢下锅底,防止粘锅。
收干汤汁后,加入蒜末,香菜末,蚝油,拌匀即可。
开动。*^_^*
有肉肉的是老公的,没有肉肉的是我的,不错。
盐多适当一些,因为有面条。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有