脆皮鲜奶

步骤1/7

牛奶，玉米淀粉，糖混合搅拌，小火顺时针方向加热，直至成糊状。

步骤2/7

在容器中加入保鲜膜，调制好的奶糊倒入容器，放入冰箱冷冻2小时至少。

步骤3/7

取出冷冻好的奶糕切块。

步骤4/7

低筋面粉，淀粉，水以6:5:1的比例调制，将冻奶糕粘上面糊，起油锅小火炸至金黄色。

步骤5/7

炸制过程中，将一面炸透后才可翻面。

步骤6/7

入口即化，趁热吃才是最佳口感。

步骤7/7

关键在于面糊的比例，和炸制过程少翻面。