奶奶家的传统菜
先热锅,再放入姜片爆出香味。
放入鸡,先煎一下,煎到表皮微黄。鸡头和鸡脚已经拿去炖汤了。
加水没过鸡的一半,加入八角、冰糖、甘草。
淋入酱油。盖上盖子焖,每隔一段时间就翻一翻。时间根据鸡的大小而定。汁不要收干,留一些蘸着吃。
最后斩件装盘。
生姜用于解表,主要为发散风寒,多用治感冒轻症,煎汤,加红糖乘热服用,往往能得汗而
将鲜姜洗净晾干,再切片,装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中,然后倒入白酒,
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