西葫芦切片 用盐腌一小会
腌5—10分钟后 控干放入准备好的淀粉中 两面涂匀
在放入蛋液中
倒油 小火煎
喜欢辣的可以加几粒辣椒 不过同时要记得往上面加些蛋液 否则煎的时候辣椒容易糊了
双面煎黄 待西葫芦软硬适中即可
这样的味道已经很好了 也可以自制蘸汁搭配 ~
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
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