这是一道治疗阴虚的食疗汤水，海蛤对阴虚者的养生很有帮助，老人家大部分都阴虚，可以喝这个汤。不过单从口味上来说，汤比较鲜香，推荐大家试试。 海蛤比较鲜，还有咸味，所以这道汤不用添加任何调味品，天然美味。
准备好材料
热锅下少油爆香姜片和葱段
然后倒入吐掉泥沙并洗净的海蛤，翻炒1、2分钟
倒入3碗清水，盖上锅盖慢慢煮
海蛤全部打开，大概需要7、8分钟左右
这时轻轻放入豆腐，小心不要搅碎。有汤汁浸泡即可，不用翻拌
煮大概3-5分钟，待豆腐入味，最后洒上虾仁煮两分钟便可起锅
装汤碗后洒上葱花和香菜便可上桌享用。这道菜不需要任何调味品（盐也不用）
贴一下网上让贝壳吐沙的办法，贝壳真可怜哎:
1：准备2个一样大的盆，把贝壳放在里面，将盆内放少量的水，扣在一起。上下摇晃大概5分钟左右。效果很好噢，又节约材料和环保！
2：把贝壳装在盆里，倒入凉水抹过贝壳，滴入几滴食用油，15分钟左右可吐沙。
3；把贝壳装在盆里，将淘米水倒入盆里抹过贝壳，10分钟左右吐沙。
4：把贝壳装在盆里，倒入凉水抹过贝壳，倒入一碗面粉，搅拌至水浑浊，10分钟左右吐沙。
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