水烙馍卷糖醋土豆丝

步骤1/8

面粉适量倒入盆内，准备一杯温开水和一双筷子。边倒水边用筷子搅拌均匀，等面粉成棉絮状的时候用手去反复搓揉成一个面团。

步骤2/8

把面团放到一个小锅里，盖上盖子闷10分钟左右，俗称醒面。

步骤3/8

时间到了，把面团搓成一个长条，揪成一个个小段，然后用手按压成扁平状。

步骤4/8

用擀面杖来回均匀擀压，最终形成一张又圆又薄的水烙馍。

步骤5/8

在蒸锅里放入少许清水，再放一个篦子，篦子上放一块蒸布，然后把擀好的水烙馍轻轻的铺在蒸布上，就这样一层铺一层，中间无需等候，等最后一张水烙馍铺好之后，再等3到5分钟即可出锅。

步骤6/8

把土豆切丝，放入水中清洗，辣椒切条，葱姜切片。

步骤7/8

炒菜过程此处忽略，最终盛盘色香味俱全。

步骤8/8

把水烙馍一张张揭开，再把炒好的土豆丝夹在水烙馍的中间，根据个人喜好，可以抹一些酱料，味道更佳。然后一角折叠，从一侧卷起来，就可以保证菜不漏汤不滴，尽情享受美味了。