前几天和家人去喝早茶,期间点了一碗鲜虾云吞面,一端上桌,小宝就说:“只有三个云吞,一筷子面条,这么小气的商家,还收那么贵,16元一碗”。O(∩_∩)O哈哈~小孩子实话实说,绝不虚伪的点赞架势,我们就知道这吃货,吃的不惬意。回来的路上,宝爸提议,去市场买鲜虾,自己做点私房料足的云吞让小宝吃过够。继续解馋~~
备好所有食材。
猪肉洗净剁碎,葱头、葱分别洗净切碎,全部放入碗中。
生姜去皮洗净,剁碎。
加上酱油、盐、鸡粉、胡椒粉。
调入香油、淀粉。
倒入虾仁。
充分搅拌均匀,腌制片刻。
取出云吞皮,放入馅料。
对角折起(这是最简单的包云吞做法,不好看,但速度快)
再对角包起,沾点水封口。
全部包好。
砂锅中烧大量清水,加上适量盐。
生菜洗净,沥干水。
水开后放入云吞,煮至浮起,放入生菜烫一下即可捞起。
开吃!
馅料剁好后先腌制片刻,容易入味,配菜随意搭配,买回的鲜虾放入冰箱急冻30分钟取出很容易剥虾皮的。
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