烧麦

步骤1/24

糯米洗净

步骤2/24

加适量水浸泡两小时

步骤3/24

猪肉洗净剁碎

步骤4/24

糯米浸泡后倒去一部分水分，水分大概和糯米齐平，比糯米低一丁点就好，入锅中隔水大火蒸至糯米熟（也可以蒸至九成熟，我是直接蒸熟了），蒸熟后晾凉待用

步骤5/24

买来的饺子皮和抄手皮（我是想两种都包来试试，所以买了两种皮，事实证明还是抄手皮好包，馅包的多而且也好整形）

步骤6/24

木耳泡发洗净切小丁，胡萝卜洗净去皮切丁，玉米粒

步骤7/24

锅中入油，加入姜末炒出香味

步骤8/24

下入肉馅炒至肉馅变色

步骤9/24

炒至变色后加入木耳丁胡萝卜丁一部分玉米粒炒匀

步骤10/24

加入酱油，十三香，少许白砂糖，少许鸡精翻炒均匀

步骤11/24

炒匀后加入晾凉的糯米一起翻炒均匀，再加入少许酱油炒匀

步骤12/24

盛起就成烧麦的馅料了（盛起可以直接当什锦炒饭吃，只是调味时就不要加太重的味道）

步骤13/24

烧麦的馅料中再加入适量芝麻油拌匀

步骤14/24

取一张抄手皮，放入适量的馅料，用手指将抄手皮捏在一起，用虎口在收口的三分之二处收紧，露出一点馅料

步骤15/24

稍微整一下形成烧麦生坯（整不好型无所谓，只要大致像就可以了）

步骤16/24

再来一个饺子皮的，方法也是一样的，可以自己把饺子皮的边用手或擀面棍稍微压薄一点，只是用手就可以还用什么擀面棍啊，嘿嘿

步骤17/24

同样是放入馅料用手捏住，捏在一起，用虎口在收口的三分之二处收紧，露出一点馅料

步骤18/24

上面放一颗玉米粒做装饰用,来张侧面照

步骤19/24

依次做好所有的烧麦生胚，放入冰箱冷冻一夜，冻好后放入保鲜袋随吃随取蒸熟就好，蒸的时候放入开水锅中大火蒸十分钟左右即可

步骤20/24

这是今天早上的时候从冰箱取出来准备蒸的，开水锅中大火蒸十分钟左右即可

步骤21/24

这是蒸好的样子，有一个有点丑丑的了，不过真的是好香的

步骤22/24

看吧，黏黏的，但是却没有黏在一起，有点糯同时又很Q

步骤23/24

我拿出来时我奶奶说她要吃，后来的时候又给她蒸了几个，她说越吃越想吃

步骤24/24

给我哥装在袋子里的，他的早餐一盒牛奶，一根煮玉米，六个烧麦