花甲,又名蛤蜊,蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。(以上摘自百度)
材料:花甲、姜蓉、蒜蓉、即食豆豉、红椒块;调料:生抽、蚝油、糖
烧一锅开水,把花甲倒进去,烫开口就捞出,再用冷水冲洗干净
拿个小碗,加入生抽、糖、蚝油调成酱汁待用
热锅下油,爆香姜蒜蓉
加入已捣烂的即食豆豉煸香
下红椒块、花甲翻炒匀,倒入酱汁调味,就可出锅了。
出锅
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